Op vrijdag 25 mei staat tussen 11.00 en 12.00 uur een zuivelboer van Lokaalmarkt op het Werfplein in Aalst. De boer melkt en verzorgt de koe, middenin de stad, terwijl omstaanders toekijken. “Boeren zijn minstens drie keer per dag in ons leven aanwezig. Van de melk bij het ontbijt tot het beleg bij het avondeten”, zegt Karel Deknudt, communicatieverantwoordelijke bij Lokaalmarkt. “Alleen zien we die boer bijna nooit. Wij maken hem daarom graag één keer zichtbaar op een plaats waar je hem niet verwacht.” Met de actie kondigt Lokaalmarkt de Week van de Korte Keten aan. Die loopt van 26 mei tot 3 juni. Tijdens de week worden allerlei initiatieven rond de korte keten, waarbij mensen rechtstreeks bij de boer kopen, in de schijnwerpers geplaatst.
“Onze klanten komen in de eerste plaats omwille van de hoge kwaliteit van de producten”, zegt Deknudt. “De groenten zijn net geoogst. Ze zitten nog vol vitamines en bewaren veel langer. Het vlees is met liefde verzorgd en heeft dus veel meer smaak. En in onze broden zitten geen chemische meelverbeteraars.”
Andere motivators zijn de eerlijke prijs voor de boer en het gunstige effect op het milieu, door de korte afstanden die de producten afleggen. “Bovendien staat bij Lokaalmarkt het ontmoetingsaspect centraal,” zegt Deknudt. “Onze klanten gaan graag in dialoog met de mensen die hun eten maken. Voor of na hun inkopen drinken ze iets in de bar. We zijn nu eenmaal sociale dieren.”
Lokaalmarkt Aalst vindt elke vrijdag van 15.00 tot 20.00 uur plaats in De Gendarmerie in Aalst. Lokaalmarkt heeft daarnaast ook markten in Deerlijk en Roeselare. Om verder te groeien, reikt Lokaalmarkt de hand naar andere steden, verenigingen en ondernemers om zelf een Lokaalmarkt op te starten.
