Drie Oost-Vlaamse barbecueteams zijn geselecteerd voor het Black Box BBQ-kampioenschap in Oudenaarde. Dit weekend dingen de vijftien beste barbecueteams van het land naar de Black Box BBQ Cup. Het is de eerste keer dat het “Black Box BBQ”-principe in ons land wordt toegepast. Dit betekent dat niemand van de deelnemers vooraf weet welke gerechten ze op de gril zullen moeten bereiden. De vijf hoofdingrediënten worden pas zaterdagnamiddag in Beringen bekendgemaakt. De deelnemende teams kunnen dus op voorhand niets inoefenen. Ze moeten ook bepalen welke bieren het best bij elk van hun gerechten geserveerd worden. De eigenlijke wedstrijd heeft zondag plaats te Oudenaarde.
Het wordt een zeer spannend kampioenschap want de 15 teams kunnen enkel terugvallen op de barbecue-expertise en -ervaring van de individuele teamleden. Zodra de teams op zaterdag hun ‘Black Box’ met daarin de opdracht en de wedstrijdinformatie hebben gekregen, mogen zij bij Carmans nv en Van Zon hun winkelkarretjes vullen met de producten die ze met de hoofdingrediënten willen combineren. Ze moeten ook beslissen welk bier ze erbij gaan serveren. Hiervoor kunnen zij ter plaatse te rade gaan bij een professioneel biersommelier.
Op zondag worden alle teams verwacht op het terrein van brouwerij Liefmans in Oudenaarde. Op het binnenplein stellen de teams hun gas-, hout- en houtskoolbarbecues en mobiele keukens op. In totaal moeten zij 5 gerechten klaarmaken. De gerechten worden beoordeeld door een deskundige jury onder leiding van de heer Nicolas Soenen, biersommelier van Duvel-Moortgat. De juryleden quoteren zowel op de combinatie gerecht-bier, de smaak van het hoofdingrediënt, de gaarheid, het uitzicht en de presentatie en smaak van het geheel. De prijsuitreiking is voorzien omstreeks 17.30 uur.
Uit de provincie Oost-Vlaanderen nemen de Wettels On Fire uit Ninove deel. Wie zondag het team graag aan het werk ziet, is van harte welkom vanaf 10.00 uur. Bovendien worden er die dag ook rondleidingen georganiseerd in de brouwerij. Er zijn twee rondleidingen per uur, waaraan telkens 30 personen kunnen deelnemen. De eerste rondleiding begint om 13.00 uur, de laatste om 17.00 uur. Dit alles en nog zoveel meer op zondag 13 september 2015, van 10.00 tot 20.00 uur. Brouwerij Liefmans, Aalststraat 200, 9700 Oudenaarde.
(Foto: CVHN)
