Op donderdag 11 oktober hebben Aalsters burgemeester Christoph D’Haese, schepen Katrien Beulens en UNIZO-voorzitter Freek Van Neck, het HIB-label aan de Aalsterse slager Karl Heirbaut overhandigt. Consumenten zijn meer dan ooit op zoek naar originele, authentieke producten. En dat is niet evident, want ondernemers die ambachtelijke producten vervaardigen hebben de moeilijke opdracht om op te boksten tegen de concurrentie van onder andere industriële producten. Bovendien is de term ‘ambachtelijk’ of ‘artisanaal’, in tegenstelling tot Frankrijk, in België niet beschermd.
Dankzij het authenticiteitslabel Handmade in Belgium (HIB), uitgereikt door UNIZO, krijgt de consument de garantie dat het product ambachtelijk en met liefde gemaakt is. Enkel wie aan de strikte criteria van het label voldoet, komt in aanmerking. Een jury van ondernemers en experts kent dit label toe. Zo moet de ambachtelijke ondernemer zijn beroep in hoofdberoep uitoefenen, mag hij of zij maximum 20 werknemers in dienst hebben, moet het product minstens 50% ‘handmade’ zijn, moet het product een zekere nutsfunctie hebben en de handtekening van de maker dragen.
Slager Karl Heirbaut van de gelijknamige slagerij Heirbaut voldoet aan alle criteria en kan dus tot het selecte kransje van ambachtslieden toetreden. Gisterenavond hebben burgemeester D’Haese, schepen Katrien Beulens en UNIZO-voorzitter Van Neck het label overhandigt in aanwezigheid van de andere Aalsterse HIB-labelhouders bij Slagerij Heirbaut, Koolstraat 123 in Aalst.
